Monate: Juni 2017

Knackiges Ofengemüse mit Olivenöl

Wie ich für uns zu Hause koche? Na ganz einfach und mit den besten Zutaten. Ich liebe frisches, knackiges, farbenfrohes Gemüse vom Markt. In den verschiedensten Formen und Varianten bin ich jedes Mal davon fasziniert, wie wunderbar unsere Natur ist. Mit Salz, Pfeffer,

Wildhase auf Thymianrisotto & das Messer des Monats

Rucksack-Packen & rauf auf die Alm … In wenigen Tagen ist es soweit. Wir packen unsere Rucksäcke, prall gefüllt mit gutem Speck, Käse, einem Bauernbrot, Butter, Milch und vielem mehr und auf geht´s auf unsere Almhütte in die wunderschönen Hohen Tauern. Eine kleine Hütte, nur zu Fuß erreichbar, errichtet am Fuße