CURRYSUPPE & das Messer des Monats
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Zutaten
  • Etwas Butter| Kokosfett
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 500 g Hühnerfleisch
  • 70 g gelbe Currypaste
  • 1,5 L Gemüsesuppe
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Pilze
  • 250 ml Kokosmilch
  • 110 g Kichererbsen
  • Chili| Salz| Pfeffer
Einheiten:
Anleitungen
  1. 1| Etwas Butter oder Kokosöl in einem größeren Topf erwärmen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Rollen schneiden. Kurz anbraten.
  2. 2| Hühnerfilets gut waschen, mit Küchenrolle trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden, etwas salzen und mit der Currypaste gut einreiben. Ebenfalls beigeben und etwas anbraten.
  3. 3| Suppe hinzufügen. Brokkoli und Pilze waschen und in Stücke schneiden. Der Suppe beigeben.
  4. 4| Etwas köcheln lassen. Kokosmilch und Kichererbsen hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chili sowie ggf. etwas Currypulver abschmecken.
  5. 5| Die Suppe ist fertig, sobald das Fleisch schön zart ist.
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