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Zutaten
  • 100 g Walnüsse
  • 100 g Honig
  • 2 Eier
  • 2 Dotter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 cl Rum
  • 1/2 Biozitrone (Saft und Schale)
  • 1 TL Zimt
  • 500 ml Schlagobers
  • 2 Pkg Sahnesteif
Einheiten:
Anleitungen
  1. 1| Walnüsse in Honig karamellisieren, auskühlen lassen und brechen.
  2. 2| Eier, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Rum, Zitronensaft- und Schale über einem Dampfbad zuerst warm, dann kalt schlagen. Zimt hinzufügen.
  3. 3| Schlagobers mit Sahnesteif schlagen und unter die o.g. Masse heben.
  4. 4| In die Form füllen und am besten über Nacht frieren lassen.
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