Rezepte, Sommer, Vegetarisch
Schreibe einen Kommentar

OH- WHAT A TASTE!

Vor einiger Zeit hatten meine Freundin und ich bei Babettes einen Risotto Kochkurs besucht. Und wir bekamen gleich die Aufgabe: Zwiebel schneiden. Mir lief die ganze Wimperntusche 
über das Gesicht, meine Freundin schnitt sich innerhalb der ersten 10 Minuten in den Finger –
der Anfang war schon mal klasse. Ein Glas Prosecco folgte dem anderen- ein herrlicher Abend!

Lustig war´s definitiv. Kurz darauf kam mein Papa zu Besuch und natürlich musste ich ein Risotto kochen. What else? Das Gelernte gleich umzusetzen. Das Resultat: Es war viel zu trocken, der Radicchio viel zu bitter und die Roten Rüben Stücke waren wohl zu groß.

Alle würgten das Essen hinunter. Ja, Anstand haben sie. Vl. wäre während des Kurses ein Glas weniger vom Vorteil gewesen?! Nach einer Weile bekam ich eine E-Mail vom Cooking Magazin, indem ich gefragt wurde, ob ich Lust hätte ein drei Gänge Menü zu kochen. Darauf hin rief ich meinen Vater an und erzählte ihm davon. Seine Reaktion: WAS? Du kannst doch gar nicht Kochen?! Tja einmal ein Essen verhaut- werden die ganzen Kochkünste in Frage gestellt. Ich muss zugeben, das Risotto war jetzt wirklich nicht der Hammer. 

erdbeerrisotto

Aber heute gibt es einen zweiten Versuch und dieser ist sehr sehr gut gelungen. Spargelrisotto mit Thymian und frischen Walderdbeeren. Was für ein Geschmackserlebnis!!! Knackig und frisch, jedoch cremig und gschmackig- so sollte es sein! Überzeugt euch selbst davon! Es schmeckt FANTASTISCH!!!!

 

 

 

Facebook
Facebook
INSTAGRAM
RSS
OH- WHAT A TASTE!
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Print Recipe
Meine Einkaufsliste
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Print Recipe
4Personen
30Minuten
4Personen 30Minuten
4Personen
30Minuten
4Personen 30Minuten
OH- WHAT A TASTE!
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Print Recipe
Meine Einkaufsliste
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Print Recipe
4Personen
30Minuten
4Personen 30Minuten
4Personen
30Minuten
4Personen 30Minuten
ZUTATEN ZUBEREITUNG
SchussOlivenöl
3Frühlingszwiebeln
200gRisotto Reis
SchussProsecco
1lGemüsebrühe
25gButter
100gParmesangerieben
Schussfrischer Zitronensaft
2ÄstchenThymian
8grüne Spargel
1-2handvollWalderdbeeren
VORBEREITUNG
Mittelgroßer flacher Topf- Topf- Schneidebrett- Kochlöffel- Küchenwaage- Küchenreibe
ZUBEREITUNG
Heiße Gemüsebrühe vorbereiten. Einen Schuss Olivenöl in einen Topf geben, erhitzen und gewaschene sowie klein geschnittene Frühlingszwiebel hinzugeben. Etwas anrösten. Risotto Reis hinzufügen und umrühren. Mit einem guten Schuss Prosecco ablöschen. Rühren, Rühren, Rühren. Sobald sich die Flüssigkeit zu reduzieren beginnt, immer wieder Suppe beimengen und weiterrühren. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser aufstellen, Spargel in mittelgroße Stücke schneiden und solange kochen bis er knackig ist. Ist das Risotto bissfest, etwas Butter, Thymian, Parmesan und einen Schuss frischen Zitronensaft hinzufügen. Zum Schluss die Spargelstücke unterrühren. Anrichten und mit frischen Walderdbeeren, Schnittlauchblüten sowie Gänseblümchen dekorieren.
SchussOlivenöl
3Frühlingszwiebeln
200gRisotto Reis
SchussProsecco
1lGemüsebrühe
25gButter
100gParmesangerieben
Schussfrischer Zitronensaft
2ÄstchenThymian
8grüne Spargel
1-2handvollWalderdbeeren
VORBEREITUNG
Mittelgroßer flacher Topf- Topf- Schneidebrett- Kochlöffel- Küchenwaage- Küchenreibe
ZUBEREITUNG
Heiße Gemüsebrühe vorbereiten. Einen Schuss Olivenöl in einen Topf geben, erhitzen und gewaschene sowie klein geschnittene Frühlingszwiebel hinzugeben. Etwas anrösten. Risotto Reis hinzufügen und umrühren. Mit einem guten Schuss Prosecco ablöschen. Rühren, Rühren, Rühren. Sobald sich die Flüssigkeit zu reduzieren beginnt, immer wieder Suppe beimengen und weiterrühren. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser aufstellen, Spargel in mittelgroße Stücke schneiden und solange kochen bis er knackig ist. Ist das Risotto bissfest, etwas Butter, Thymian, Parmesan und einen Schuss frischen Zitronensaft hinzufügen. Zum Schluss die Spargelstücke unterrühren. Anrichten und mit frischen Walderdbeeren, Schnittlauchblüten sowie Gänseblümchen dekorieren.
Dieses Gericht ist

vegatarisch glutenfrei

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.