Autor: Florentina Klampferer

STERZ MIT CAFÉ ZUM FRÜHSTÜCK

Ein absoluter Frühstücksklassiker der Kärntner Küche ist die allbekannte Polenta oder der Sterz mit einem Heferlcafé und etwas Zucker getoppt. Schon im Kindergarten wurde uns diese süße Mahlzeit mit Malzcafé serviert. Heute sorgt dieses herrliche Gericht für eine warme und wohltuende Speise am Morgen und das Ganze kombiniert mit einer herrlichen Tasse Café, die nicht separat getrunken wird, sondern gleich ins Schüsserl mit reinkommt. Ich persönlich trinke „leider“ keinen Café so habe ich eine Alternative gefunden. Getoppt wird bei mir mit flüssiger, warmer Butter und Kristallzucker. Einfach herrlich! Oder mit frischen Beeren und etwas Honig. Somit verwandelt sich diese eine „einfache“ Speise in einen absoluten Allrounder und macht das Frühstück für alle zu einem kleinen, bunten Erlebnis. Sollte vom Frühstück etwas übrig bleiben, kann der Sterz in etwas Butter mit Zwiebeln in der Pfanne kurz angeröstet und mit etwas Käse getoppt werden. Dazu einen bunten Salat und das Mittagessen ist perfekt! Und das Produkt dazu findet ihr bei meinem großartigen Kooperationspartner Fini´s Feinstes. Hüpft mal rüber und stöbert euch durch die bunte und einladende Seite. Sterz …

KLETZENNUDELN MIT BUTTER & STAUBZUCKER

Nudeln gibt es in allen möglichen Varianten und Ausführungen. In Kärnten hingegen darf eine besondere Nudel nicht fehlen: Die Kärntner Kasnudel! Eine herzhaft gefüllte Nudel mit Kartoffeln, Topfen, Minze und Zwiebeln. Getoppt mit brauner Butter. Einfach unglaublich herrlich! Besonders ist hierbei auch die Art der Fertigstellung. Während man die Ränder der