Alle Artikel in: Rezepte

Knackiges Ofengemüse mit Olivenöl

Wie ich für uns zu Hause koche? Na ganz einfach und mit den besten Zutaten. Ich liebe frisches, knackiges, farbenfrohes Gemüse vom Markt. In den verschiedensten Formen und Varianten bin ich jedes Mal davon fasziniert, wie wunderbar unsere Natur ist. Mit Salz, Pfeffer,

Wildhase auf Thymianrisotto & das Messer des Monats

Rucksack-Packen & rauf auf die Alm … In wenigen Tagen ist es soweit. Wir packen unsere Rucksäcke, prall gefüllt mit gutem Speck, Käse, einem Bauernbrot, Butter, Milch und vielem mehr und auf geht´s auf unsere Almhütte in die wunderschönen Hohen Tauern. Eine kleine Hütte, nur zu Fuß erreichbar, errichtet am Fuße

Kanadische Lachsnudeln & das Messer des Monats

Post aus dem schönen Nachbarland Deutschland  Vor einigen Monaten erhielt ich ein Packerl aus Deutschland. Der Inhalt ein großartiges Buch mit den verschiedensten Schnitttechniken. Ich stöberte mich durch beinahe jede Seite und setzte mich immer mehr mit dem Thema „Wie schneide ich welche Zutat richtig“ auseinander.

Moldaschl | Werzer´s

Wie bereits im vorhergehenden Beitrag erwähnt präsentiert sich das schöne Gourmethotel Werzer´s während der SEE.ESS.SPIELE nicht nur von EINER kulinarischen Seite. Während Georg Klammer mit seinen Kochkünste am 01. Mai 2017 am Golfplatz in Dellach überzeugt, geht es am Dienstag den 02. Mai im Badehaus Werzer´s „heiß“ zu. Denn an diesem Abend wird der Küchenchef Jürgen Moldaschl mit seinem großartigen Team mehrere Griller aufheizen und sorgt somit für einen außergewöhnlichen Grillabend. Kirsch und Buche Aromen wie Kirsche und Buche stehen hierbei im Vordergrund. Auf mehreren Grillern und Smokern zugleich werden unglaubliche Geschmacksrichtungen kreiert. Die See.Ess.Spiele– ein großartiger Rahmen, welcher Platz für Kreativität schafft und das Werzer´s an diesem Abend auf seine ganz besondere Art und Weise präsentiert, so der Haubenkoch. Auf den heißen Grillrost kommen die besten Produkte aus der Fisch, Fleisch und Gemüsewelt. Am schönen Wörthersee Moldasch schätzt sich glücklich, denn sein Arbeitsplatz befindet sich da, wo viele Menschen Urlaub machen. Das Ambiente, im schönen Badehaus, direkt am Ufer des türkisblauen Wörthersees ist einzigartig. In Kombination mit großartigem Essen, Qualität und Herzlichkeit sorgt das Hotel …