Süßes

Nudeln gibt es in allen möglichen Varianten und Ausführungen. In Kärnten hingegen darf eine besondere Nudel nicht fehlen: Die Kärntner Kasnudel! Eine herzhaft gefüllte Nudel mit Kartoffeln, Topfen, Minze und Zwiebeln. Getoppt mit brauner Butter. Einfach unglaublich herrlich! Besonders ist ...
Ganz in der Früh aufstehen, wenn es draußen noch dunkel ist, aber die Vögel schon zu zwitschern beginnen. Sich einen warmen Schwarztee mit Zucker und Schlagobers für die Thermoskanne zubereiten, ins Auto hüpfen, gute Musik hören und in Richtung Italien ...
Ein absoluter Klassiker aus meiner Kindheit ist der phänomenale Scheiterhaufen meines Papas. Eine Mehlspeise, die in Österreich, Tschechien, Slowenien sowie in Bayern bekannt ist. Meist verwendet man für einen Scheiterhaufen „alte“, übrig gebliebene Semmeln und weicht diese in (mehr …)
Ja, zum Backen ist es nun eine Spur zu heiß. Deshalb starte ich jegliche Aktivitäten, die mit Kochen oder Backen zu tun haben, sobald es am Abend ein wenig kühler wird. Ganz in der Früh wäre dafür wahrscheinlich der beste ...
Süß oder Pikant? Es gibt ja zwei verschiedene „Arten“ von Menschen. So glaube ich. Die Süßen und die Pikanten. Ich zähle mich definitiv zu Ersteren haha. Ich glaub, ich könnte mich ausschließlich von Süßem ernähren. In der Früh ein warmes Zuckerrainkerl ...
Jahreszeiten Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Düfte, Eindrücke und Geschmacksrichtungen.Wenn mich die Wintermonate an kuschelige Tage zu Hause mit einer warmen Tasse Tee und einen dampfenden Germnknödel mit Vanillesauce erinnern, so weckt der Sommer Lust auf Farben, frisches Obst (mehr …)
Sommerzeit bedeutet für mich Kirschenzeit. Wenn die knallroten Früchte auf die Erde fallen. Schon als Kind war die Kirsche meine absolute Lieblingsfrucht. Nicht nur schmecken sie himmlisch gut, sondern sehen auch besonders schön aus. Somit kann man damit die tollsten ...
Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, dann gab es unzählige großartige Leckereien. Eine davon die in Kärnten bekannten „Milchfaferlan“. Was das ist? Gestern wagte ich einen Versuch und probierte diese „Süßspeise“ meiner Wiener Tante zu erklären. Unter Milchfaferln versteht (mehr …)
Gebeizter Seesaibling | Yuzu | Joghurt | Rüben und Malz. Diese Kombination, vereint auf einem Teller ergibt eine unglaubliche Reise in die großartige Welt der Spitzenköche. Wenn alles still ist, wird Brillantes kreiert. Feinheiten werden hervorgehoben, Geschmacksrichtungen vereint, Farben & ...
Die Wiesen und Wälder beginnen zu blühen, die Sonne strahlt und die Luft riecht nach Frühling. Ostern steht kurz vor unseren Türen. Ein Fest, wo die ganze Familie wieder zusammenkommt und gemeinsam Zeit verbringt.  (mehr …)
Ob Winter oder Frühling, Sommer oder Herbst. EIS Essen könnte ich immer und zu jeder Tageszeit. Heute gibt es für euch ein ganz besonderes Rezept. Und zwar ein Winterapfeleis mit Zimt und Sauerrahm. Ganz einfach in der Herstellung, schmeckt es  (mehr …)
Wenn ein Rezept schon im Titel das Wort „Schoko ...“ beinhalte beginnt mein Herz zu hüpfen. Ich habe seid meiner Kindheit die außergewöhnliche Eigenheit Süßes fast ausschließlich mit Schokolade zu assoziieren. Nein keine dunkle, keine weiße sondern Vollmilch (haha)... (mehr …)
Ein Jahr neigt sich dem Ende zu. Ein Jahr voller Aufregung, spannender Ereignisse und toller Bekanntschaften. Ein Jahr vollgepackt mit liebevollen Menschen, unfassbar viel Arbeit und jede Menge Spaß. Ich durfte in nur einem Jahr die beiden Kochbücher „Mundvoll“ sowie „Stories ...
Die letzten Tage waren sonnig und milder, jedoch durch den Wind bitterkalt. Nach einem langen Spaziergang im Wald umhüllt von warmen Jacken, einer Wollkappe und Schal tut es gut, zu Hause anzukommen und sich zu wärmen. Meist mit einer guten ...
Wenn die Familie wieder zusammenkommt, wenn Freunde von nah und fern eine Nachricht hinterlassen, wenn das Haus nach Zimt und Vanille duftet, dann wissen wir- es ist Weihnachten. Draußen ist es frostig und kalt. Drinnen jedoch warm und (mehr …)
Für drei Tage hatte sich der Kindergarten Velden in eine winterliche Weihnachtsbäckerei verzaubert. Lieder hallten aus den Ecken und gemeinsam backten wir die schönsten Kekse dieser Welt. Verziert mit Schokolade, Zuckerglasur und vielen kunterbunten Perlen und (mehr …)
Heute gibt es für euch einen ersten kleinen Einblick in mein neues Buch „Stories on a Plate- Besondere Momente gemeinsam genießen“. Ein absolutes Herzensprojekt. Ein Kochbuch mit Rezepten so bunt und schön wie das Leben, indem Traditionen weitergelebt und Feste ...
Vielen Dank an die liebe Cooking Catrin für die Nominierung! Ich freue mich ganz besonders, an diesem schönen „Online-Event“ teilnehmen zu dürfen. Weiter unten gibt es Nominierungen, Fragen an euch und ein Rezept aus meinem Kochbuch „Mundvoll“, und zwar den Karibischen Reissalat. ...
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