Bei uns ist absolutes Kuschelwetter angesagt. Das Wetter, so habe ich das Gefühl, weiß im Moment nicht ganz was es will. Und an solchen Tagen ist es oft gemütlich einen Film anzusehen und sich etwas Einfaches zu kochen oder zu backen. Dafür habe ich mir mein Obst in die Küche geholt und einen fantastischen Flammkuchen gezaubert. Ein knackig, cremiges, frisches Geschmackserlebnis. Holt euch den Sommer einfach zu euch nach Hause! Viel Spaß beim Nachbacken!
BEERIGER FLAMMKUCHEN
Zutaten
FÜR DEN TEIG:
- 375 g Universalmehl
- 6 g Trockenhefe
- Prise Salz
- 75 ml Milch
- 75 ml Buttermilch
- 60 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
FÜR DIE CREME:
- 140 g Joghurt
- 100 g Mascarpone
- 1 Pkg. Vanillezucker
TOPPING:
- 450 g gemischte Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Schwarzbeeren...)
- 25 g Mandelblättchen
- 20 g gehackte Walnüsse
- Zesten 1/2 Bioorange
- 1-2 EL Honig
Notizen
