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Damals hatten wir noch kein Milchschnitte Rezept. Aber ab und zu beim Einkaufen konnte ich die eine oder andere ergattern. Eine zarte süßliche Milchfüllung umgeben von dunklem Biskuit oder wie mein Freund dazu sagen würde: trockener Brotrand haha! Könnt ihr euch noch erinnern? Die allbekannte, unschlagbare Milchschnitte.
Der Geschmack der Kindheit
Um diese zu lieben, muss man nicht unbedingt ein Kind sein. Denn auch „größere“ Leute können/wollen auf diese Leckerei nicht verzichten. Als ich in die Schule ging, die Jausenbox öffnete und sich darin hin und wieder mal eine Milchschnitte versteckte, war mein Tag mehr als gerettet.
Bei fast jedem Einkauf werden Erinnerungen an meine Kindheit wach und so dachte ich mir vor Kurzem: Warum nicht mal mit dieses Milchschnitte Rezept selbst ausprobieren?
Milchschnitte Rezept – doch nicht so schwierig
Und los ging die große Patzerei haha. Ich muss zugeben, Biskuitteig selbst herzustellen stellt mich jedes Mal vor große Herausforderungen. Deshalb packte ich mein Zeug, fuhr zu meiner Mama und gemeinsam wagten wir uns an das Projekt „Milchschnitte“. Resultat: Jede Menge Spaß und außerdem ein fluffiges Ergebnis mit dem wir beide sehr zufrieden waren : )
Meine Zutaten sind gesünder
Ausserdem ist dieses Milchschnitte Rezept mit ausgewählten Zutaten. Gekaufte Milchschnitten hingegen bestehen aus hohen Fett- und Kohlehydratanteilen sowie zusätzlich auch Palmöl. Also noch mehr ein Grund sich Milchschnitte Rezept genauer anzusehen.
Nun haben wir gemeinsam mit FINI´S FEINSTES & RIESS schon einige Rezepte aus meiner Kindheit nachgebacken, nachgekocht und gemeinsam genossen. Es kommen jedoch noch einige typische Kärntner Spezialitäten wie beispielsweise der wundervolle Eisreindling als Nachspeise, ein himmlischer Sterz mit Café zum Frühstück oder Topfenrainkerlen mit Apfelmus für einen gemütlichen Nachmittag. STAY TUNED : )
Und nun macht euch ran an das Milchschnitte Rezept. Es sieht schwieriger aus als es ist. Glaubt mir. Außerdem ist ja das Resultat entscheidend. Und ihr werdet begeistert sein vom Geschmack aus euren Kindertagen.
MILCHSCHNITTE
Zutaten
BISKUITBODEN:
- 6 Eier
- 170 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Schuss Mineralwasser
- 170 g Fini´s Feinstes Weizenmehl Universal
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 EL Kakao
FÜLLUNG:
- 340 g Schlagobers
- 400 g Milch
- 50 g Zucker
- 4 Blatt Gelatine
- 3 EL Speisestärke
Anleitungen
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Mineralwasser gut miteinander verrühren. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz mischen und gemeinsam mit dem Kakao nach und nach in die Eiermasse einrühren. Für ca. 10 Minuten in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse verrühren. Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein „höheres“ Backblech mit Backpapier auslegen (Tipp: Backpapier mit ein paar „Butterpunkten“ befestigen). Die Masse darauf gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen.
- Für die Creme Schlagobers schlagen. Milch erwärmen, Zucker und Gelatine (zuvor in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt) darin auflösen. Speisestärke mit einem Schneebesen einrühren. Auskühlen lassen. (Immer wieder umrühren) ¼ des geschlagenen Obers einrühren, den Rest unterheben.
- Ausgekühlte Teigböden in der Mitte mit einem scharfen Messer halbieren. Eine Hälfte mit der Creme bestreichen. Die zweite Teighälfte darüber legen- etwas andrücken. (Nicht vergessen: Backpapier entfernen) Am besten über Nacht in den Kühlschrank geben. Ist die Masse fest, kann die große Milchschnitte in gewünschte Formen geschnitten werden. Viel Spaß beim Genießen.