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Das Grießbrei Rezept aus den Kindertagen, ein fantastischer Genuss den man heute noch auf der Zunge hat. Auch heute noch und speziell wenn meine kleinen Geschwister bei mir sind gibt es immer wieder Grießbrei in den verschiedensten Variationen. Die Basis ist einfach zuzubereiten, das Topping ist der Fantasie überlassen.
Das Grießbrei Rezept mit den knallroten Kirschen
Sommerzeit bedeutet für mich Kirschenzeit. Wenn die knallroten Früchte auf die Erde fallen. Schon als Kind war die Kirsche meine absolute Lieblingsfrucht. Nicht nur schmecken sie himmlisch gut, sondern sehen auch besonders schön aus.
Somit kann man damit die tollsten Gerichte kreieren. In Kombination mit zarten Blüten verzieren sie Torten. Kirschkuchen schmecken so saftig und gut. Marmeladen daraus zaubern die das ganze Jahr versüßen oder als Topping, wie hier, auf einen leckeren herrlich duftenden Griessbrei.
Der Geschmack der Kindheit
Wer kennt ihn nicht aus seiner Kindheit? Das Grießbrei Rezept mit Milch, Schlagobers und Vanille verfeinert, in den Wintermonaten mit etwas Zimt, ist er der absolute Klassiker bei fast allen Kindern. Leicht süß und mit lauwarmen Kirschen getoppt, schmeckt er einfach himmlisch gut. Und darf auch von Erwachsenen genossen werden.
Was ist Grieß eigentlich
Meist Weizenkörnchen, also weiß – gelbliche Grießkörnchen die entweder rund oder kantig sind. Herstellung ist ähnlich dem Mehl nur dabei wird die Mühle am Walzenstuhl anders, also etwas gröber eingestellt.
Weizengrieß oder Hartweizengrieß?
- Weizengrieß speziell fein gemahlen ist die Sorte die hauptsächlich für Babynahrung, Kinderbrei, Grießbrei und andere Süssspeisen Verwendung finden. Aber auch für die Herstellung von Knödeln, Kuchen, Grießschmarrn oder Grießterrine ist er in der Küche sehr beliebt. Da das feine Korn schneller aufquillt, muss er schneller verarbeitet werden um Knöllchen zu vermeiden. Für unser Grießbrei Rezept verwenden wir Weizengrieß.
- Hartweizengrieß etwas gröber gemahlen, hingegen ist für Grießsuppen, Grießnockerl, Knödel, Schmarrn oder zur Zubereitung von alle Arten von Nudeln geeignet. Grob geschnittene Hartweizenkörner verwendet man für die Herstellung von Bulgur.
Aber nun ab zum herrlichen Grießbrei Rezept
Ein schnelles RUCK-ZUCK-GERICHT, das den Tag versüßt. Danke an Fini´s Feinstes für das Arbeiten mit so großartigen Produkten. Denn damit gelingt der Grießbrei im Handumdrehen : )
Grießbrei mit karamellisierten Kirschen
Zutaten
- 400 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Zucker
- 100 g FINIS FEINSTES WEIZENGRIESS
- 100 ml Schlagobers (flüssig)
- 30 g Butter
- 1-2 EL Rohrzucker
- 2 Handvoll reife Kirschen
Anleitungen
- Milch in einem Topf erhitzen. Das Mark der ausgekratzte Vanilleschote sowie den Zucker beigeben. Grieß langsam, mit einem Schneebesen, einrühren. Solange rühren, bis die Masse fester wird. Von der Herdplatte nehmen und flüssiges Obers einrühren.
- Butter und Rohrzucker schmelzen, gewaschene und entkernte Kirschen beigeben und kurz karamellisieren. Den Grießbrei mit den süßen noch warmen Kirschen toppen.